Produits fermiers en circuit court

Produits fermiers

Boucherie, charcuterie et traiteur à Saint-Léger-sous-Beuvray.
Des produits fermiers en circuit court en Saône-et-Loire, transformés sur place, issus de la ferme familiale.

La Toque Fermière

La Toque Fermière est une boucherie à Saint-Léger-sous-Beuvray spécialisée dans la transformation artisanale de viande bovine charolaise et de porc plein air.
Tous les produits sont élaborés en circuit court 71, de l’élevage à la vente, sans sel nitrité ni additifs.
Retrouvez nos viandes fraîches, charcuteries maison, saucisserie, salaisons et plats cuisinés disponibles au marché, au distributeur automatique ou en dépôt-vente.

Viande bovine

Génisse et bœuf charolais issus de la ferme familiale (5ᵉ génération). Viande élevée à Laizy, abattue à Luzy (58), découpée et préparée au laboratoire de Saint-Léger-sous-Beuvray. Une traçabilité complète de A à Z, garantie circuit court 71.

Prix indicatifs, susceptibles d’évoluer selon les disponibilités et les saisons.

Viande porcine

Porcs plein air élevés à l’ancienne sur l’exploitation familiale, nourris aux pommes de terre et enrichi en oméga 3.
Découpe et transformation artisanale sur place.

Prix indicatifs, susceptibles d’évoluer selon les disponibilités et les saisons.

Saucisserie

Saucisses et préparations maison élaborées sans additifs ni sel nitrité.
Fabrication artisanale, recettes traditionnelles.

Prix indicatifs, susceptibles d’évoluer selon les disponibilités et les saisons.

Charcuterie

Charcuterie artisanale et fermière, sans sel nitrité.

Prix indicatifs, susceptibles d’évoluer selon les disponibilités et les saisons.

Préparations charcutières

Viandes et charcuteries préparées en circuit court.

Prix indicatifs, susceptibles d’évoluer selon les disponibilités et les saisons.

Salaisons

Salaisons séchées selon les méthodes traditionnelles.

Prix indicatifs, susceptibles d’évoluer selon les disponibilités et les saisons.

Plats cuisinés

Traiteur à Saint-Léger-sous-Beuvray - plats cuisinés maison, en conserve ou à emporter.

Prix indicatifs, susceptibles d’évoluer selon les disponibilités et les saisons.

Conserverie

Bocaux et conserves maison, parfaits pour vos réserves ou cadeaux gourmands.

Prix indicatifs, susceptibles d’évoluer selon les disponibilités et les saisons.

Idées cadeaux

Pensez à offrir La Toque Fermière pour marquer vos dates spéciales !

Prix indicatifs, susceptibles d’évoluer selon les disponibilités et les saisons.

Nos colis de viande à réserver

Pour profiter de produits fermiers en circuit court, La Toque Fermière propose des colis de viande bovine charolaise et de viande porcine élevée en plein air. Des assortiments variés, préparés et conditionnés sous vide, prêts à consommer ou à congeler.

Colis de viande bovine charolaise

Viande de génisse et de bœuf charolais issus de la ferme familiale (5ᵉ génération), élevés, abattus, découpés et préparés en circouit court.

Deux formats de colis sont proposés :

Colis Tradition – 12 kg – 165 €

2 kg de faux-filet, d’entrecôtes, de rumsteck
2 kg de bifteck
2 kg de pot-au-feu
2 kg de braisé*
1,5 kg de bourguignon*
2 kg de rosbeef
0,5 kg de viande à fondue ou 4 steaks hachés
une portion de lasagne offerte

* Possibilité d’hacher le braisé ou le bourguignon en sachet 400g pour la bolognaise.

Colis Mini – 10 kg – 145 €

2 kg de rosbeef
2 kg de bifteck
1 kg de pot-au-feu
1 kg de bourguignon
5 sachets de 400 g de haché bolognaise
16 steaks hachés

Steaks hachés supplémentaires disponibles (125 g) à 1,95 € pièce, conditionnés sous vide par 2.

Colis de viande porcine fermière

Porcs élevés en plein air et nourris avec une alimentation enrichie en oméga-3, pour une viande savoureuse et de qualité.

Colis d’environ 8,5 kg – 85 €

Composition des colis :

Viande (environ 5,5 kg)
- Rôti (jambon, épaule)
- Côte (échine, première)
- Escalope
- Grillade
Charcuterie (environ 3 kg)
- Boudin noir
- 1 Fromage de tête
- 2 pots de rillettes
- Grattons
- 2 Tranches de pâté de campagne
- 12 chipolatas
- 2 grosses saucisses
- 1 pot de saindoux offert

À partir de 2 colis, possibilité de mettre la charcuterie en bocaux stérilisés (supplément de 7,20 € par colis).

Une boucherie, charcuterie, traiteur en circuit court en Saône-et-Loire

De l’élevage à la vente, tout est réalisé en interne :
élevage – abattage – récupération carcasses – découpe – transformation – vente.

La Toque Fermière est une boucherie et charcuterie à Saint-Léger-sous-Beuvray engagée dans le circuit court 71 et la transparence totale.

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Zone locale jusqu’à 40 km. Commandes par téléphone ou via le formulaire !